Vi fortsätter vårt samarbete med Finlands svenska Marthaförbundet för att öka kunskapen om och synligheten för ekologiska råvaror.
Samarbetet har under månaden synts som en så kallad ”karusell” samt en video på våra SoMe kanaler(Facebook och Instagram). Under Mars lyfte vi fram information om ekologiskt kött i karusellen samt ett videorecept, Ekologisk plåtkyckling med rotsaker och vitlökssås , där dessa råvaror ingår.
Har ni missat inläggen på SoMe kanalerna? Ingen fara, vi har dem samlade här nedan!
Därför ska du välja ekologiskt kött.
(klicka på bilderna för att göra dem större)
Visste ni att ekologisk kyckling hittas i frysdisken?!
Ekologisk plåtkyckling med rotsaker och vitlökssås
Kycklingen
🍗 Ca. 1 kg ekologiska kycklingklubbor
🍗 4-6 ekologiska, inhemska potatisar
🍗 2 ekologiska morötter
🍗 1 palsternacka
🍗 1 rödlök
🍗 1 vitlök
🍗 2 msk rybs-eller rapsoolja
🍗 1/2 tsk salt
🍗 1/2 tsk svartpeppar
Kryddsmör
🧈 100 g rumsvarmt ekologiskt smör
🧈 1 tsk salt
🧈 1 tsk svartpeppar
🧈 1 tsk paprikapulver
🧈 1 tsk persiljakrydda
🧈 2 msk ekologisk honung
Dekoration & smak
🌿 Rosmarin
🌿 2 dl ekologisk creme fraiche
- Sätt ugnen på 180°C varmluft.
- Börja med att blanda ihop ingredienserna till kryddsmöret.
- Skölj väl eller skala rotsaker och potatisen. Skiva i större klyftor och/eller bitar. Skala löken och skriva i klyftor. Lägg allt i en skål och blanda med olja, salt och peppar.
- Ta bort de yttersta torra lagren från vitlöken. Skär hela vitlöken i två delar på tvären, så att alla klyftor halveras.
- Torka kycklingen med hushållspapper så smöret fastnar lättare. Gnid in kycklingen med kryddsmöret, både på utsidan och under skinnet om möjligt.
- Lägg kycklingen i mitten av en stor ugnsplåt. Lägg potatisen, rotsakerna och rödlöken runt om kycklingen. Placera även vitlöken bland rotsakerna, häll lite olja enbart på vitlökens snittyta.
- Sätt in plåten i ugnen och tillaga i cirka 50-60 minuter, beroende på storlek på kycklingen och potatisens tjocklek.
- Rör om potatis och lök efter halva tiden. Du kan gärna ösa sky över kycklingen. Lägg ut romsmarinkvistar på rätten. Täck plåten med folie ifall kycklingen börjar få en bränd yta.
- När kycklingen och rotsakerna är tillagade ta den varma vitlöken och pressa ut vitlöksklyftorna i en skål, var försiktigt vitlöken är varm. Blanda vitlöken med crème fraîche och nypa salt. Du kan även blanda ner i såsen 1-2 msk av skyn som finns på plåten.
Här hittar ni videoreceptet: