Inspirationsdag i Karis: Mattrender och sensorisk marknadsföring

Datum/Tid
02.06.2014
13:00-17:00

Plats
Karjaan Yhteiskoulu, stora salen


Västra Nyland en växande matregion

Välkommen till en inspirationsdag: ”Mattrender och sensorisk marknadsföring”

Johan Swahn är forskare i måltidskunskap - han vill flytta fokus från hur mat ser ut till vad den smakar. Att slentrianmässigt beskriva matvaror som fräscha eller goda hjälper inte konsumenten att hitta rätt varor för dem i butikerna, medan bra marknadsföring baserad på smak gör att fler vågar prova nya okända sorter eller märken och priset blir mindre viktigt. Men vad är smak egentligen?

Johan Swahn är forskare i måltidskunskap – han vill flytta fokus från hur mat ser ut till vad den smakar. Att slentrianmässigt beskriva matvaror som fräscha eller goda hjälper inte konsumenten att hitta rätt varor för dem i butikerna, medan bra marknadsföring baserad på smak gör att fler vågar prova nya okända sorter eller märken och priset blir mindre viktigt. Men vad är smak egentligen?

Tid: 2 juni 2014, kl. 13.00- 17.00
Plats: Karjaan Yhteiskoulu, Ekenäsvägen 62 A

Program

13:00-13:30 Välkomsthälsning
Riksdagsman Thomas Blomqvist
13:30-14:30 Mattrender och sensorisk marknadsföring
Dr. Johan Swahn, Stockholm
14:30-15:15 Kaffe med ekologiska och närproducerade smaker från Västra Nyland
Kock Pontus Berglund
15:15-16:15 Föreläsningen fortsätter
16:15-17:00 Dagen avslutas med diskussion

Målgrupp: Kockar, livsmedelsproducenter, tjänstemän och politiker
Moderator: Anna Alm, Mörby Gård
Arrangör: Projektet EkoNu!- Ekoprojekt för Svenskfinland

För mera information kontakta Kristina Linde tfn. 050 -572 4153 eller Micaela Ström tfn. 044- 380 7771/ micaela.strom@nsl.fi
Sista anmälningsdagen 28.5. kl. 16.00
Anmälningar till kristina.linde@yrkesakademin.fi